邵振伟听着周围人的议论纷纷,并不为之所动。依旧做着自己的菜肴。
此时他已将煤气灶打开,锅里加油烧热之后,便将那嫩白的虾仁倒了进去,随即快速翻炒了起来。
虾仁为了保持着鲜香,翻炒的时间不宜过长。
因此在虾仁下锅之后,邵振伟又依次往锅里倒入了刚刚泡好的龙井茶汁和茶叶,放入料酒、勾少许芡汁,加入食盐、鸡精。
紧接着邵振伟单手一握炒锅把柄,加煤气灶的旋钮扭到最大,红色的火焰一下子就升腾起来,在铁锅里面熊熊燃烧着。
邵振伟不慌不忙地垫着锅,锅铲飞快地在锅中翻炒。
不到片刻时间,邵振伟就关火了,将一只玉盘倒扣在锅中。然后将铁锅翻过来,拿起一个铜盖盖在了玉盘之上,以保证菜肴的鲜香不会渗透出一丝出来。
做完这些,邵振伟拍了拍手,解下了围裙,一副成竹在胸的将自己的菜肴端到了评委席上。
“各位评委,我做的这道名叫龙井虾仁,是苏杭地区的名菜,清香可口,鲜嫩过人,请品尝一下!”
说完邵振伟便当着三个评委的面将盖在玉盘上的铜盖掀了开来。
顿时,一股沁人的清香便从玉盘当中飘了出来。
三位评委瞩目望去,盘中嫩白如玉的虾仁漂浮在翠绿的龙井茶水之上,宛如清溪里面泛起了白舟。
扑鼻而来的阵阵虾仁的清香混合着龙井茶的醇香,完美的结合在了一起。
无论是色、香、味皆是无可挑剔。
不愧是被誉为不败神厨的邵振伟,这道龙井虾仁被他完美的烹饪了出来,就算给满分也不为过。
听着评委们的赞不绝口,邵振伟脸上露出了一丝得意的笑容。
而坐在台下的王天宇也满意地抽着雪茄。
反观法兰克福的那些人脸上露出了一丝愁色。
李静月和李莎莎相互对视了一眼,不自觉地攥起了小拳头,将目光转移到了还在做菜楚南的身上,隐隐担心了起来。
邵振伟趾高气扬地站在评委席上,也看向了楚南,想看看他到底做什么菜肴来打败自己。
可是刚一侧目,邵振伟就愣在了原地,张大了一张几乎能塞进鸡蛋的嘴巴。
这边,楚南竟然将他的锅整个高高抛起,令人震惊的是,锅中的清江鱼竟然没有掉落出来。
别说是鱼了,就连里面的一点油脂都没有滴落下来,顿时引得全场人的一片惊呼。
“我去,这是什么功夫,太牛逼了吧?”
“我滴妈耶,这是在玩杂耍吗?”
“太牛掰了,我要向大神献上我的膝盖!”
楚南微微一笑,等待他铁锅落下之后,单手稳稳接住,随即盖上了锅盖,以武火来煎炸鱼身。
评委席上的那几个评委见此,嘴里疑惑地说了起来。
“这位楚南小厨师到底要做什么菜肴呢?”
“我看他像是在煎炸清江鱼,莫非是想做一道清江烤鱼吗?”
就在评委们猜测着楚南要怎么做这道菜的时候,场地中央的楚南已经将那条清江鱼煎炸完毕出锅冷却了。
而下一步却是让所有人都瞠目结舌。
只见楚南从冰水里面取出几块冰块,然后飞快地往刚刚出锅的鱼腹中塞去。
不一会儿,冰块便塞满了鱼腹。
“哦,竟然将冰块塞进了鱼肚子里,倒是有点创意啊!”评委席上的一个评委双目放出两道精光,摸着胡子嘴里赞叹了起来。
“看来这小子倒是有点能耐的!”
楚南却浑然不顾评委们的评论,这时,他又拿出了一个烤架和托盘,将整条鱼放在托盘里面,放入茴香、炸酱、生姜、蒜末等各种佐料,最后再以芫荽和香菜在上面装饰一番。