第二百八十九章 开小吃店(1 / 2)

手指划过一排书架,顾晚晚转头来到了另一排,随手拿来一本,是各地小吃的手册,翻了几页,顾晚晚被一种以前她常吃的小吃给吸引住了。

上面记在的是酸辣粉的做法,再往后翻几页,还有土豆粉的做法,看到这些,顾晚晚喜出望外,这不正是自己所需要的嘛,自己刚才怎么就没想起来这些呢。

把收上来的土豆、地瓜和玉米都做成淀粉,然后做成土豆粉和红薯粉,玉米做的玉米淀粉用来做菜也是不错的小帮手,转头开一家小吃店,专门卖酸辣粉和土豆粉,生意肯定差不了。

找到了方向,顾晚晚的动作就快了,想要做粉条,首先得有擦丝的工具和压粉条的工具,这两样她得先做出来。

擦丝的工具,她画了个图纸,交给下人去铁匠铺,照着这个模样先打一份回来看看,而后就是做压粉条的工具了。

若是在现代,需要什么直接上网买就好了,方便的很,但是现在,顾晚晚只能自食其力,靠自己去做一个了,好在还不算太难。

去山上找了几根大小不一的竹子,把大小不同的竹筒钻上几个洞,做粉条的时候,把面团放进竹筒内,从上面按压,就可以挤出长长的土豆粉了。

等着铁匠铺把自己要的东西做好,也要一两天的时间,顾晚晚趁着这段时间,按照手册上的配比,把汤底准备一下。

酸辣粉主打酸味和辣味,辣椒和醋自然少不了,按照手册上记载,还需要用猪筒骨来熬制汤底。

还有土豆粉,光是手册上就记载了三种味道,做法很多元化,顾晚晚决定把这三种口味都做出来,到时候都放在店里卖。

想好了,顾晚晚就开工了,熬骨汤,做料包,每一步都是自己动手,按照手册上的配比调配。

自己在空间里种了那么多调料,是自己发家致富的秘密,这个时代人们还没发现那么多的调料,也不敢轻易尝试,所以才让自己占了个便宜,顾晚晚越做越开心,仿佛都是白花花的银子朝自己而来。

现在她不缺钱了,但还是对银子有着一种执念,她可以用自己的银子帮助穷苦人家,可以用银子来做善事,也可以用银子来帮助楚国搞基建,但是让她不赚银子,她就浑身难受。

顾晚晚把这种癖好归结于自己前世太缺乏安全感,作为一个孤儿院里长大的孩子,没有亲情也没有钱,在她的生活中,似乎赚钱要比得到感情和关心来的更容易一些,所以才逐渐形成了赚钱给自己安全感的性格。

赚钱使她快乐,其实现在她就是一个过去想都不敢想的大富婆了,只不过她更享受赚钱的乐趣,在赚钱的这条路上乐此不疲的折腾着。

铁匠那边很快就把她要的擦刀打造出来了,有了工具,顾晚晚就可以开工了,看了看堆积如山的原材料,顾晚晚决定从土豆粉开始做。

先拿几个土豆洗干净,然后用擦刀擦成沫沫,拿水冲洗几遍,把渣子和水分离,只留下淀粉水,静置几个小时,然后把上层水倒出去,剩下的就是土豆淀粉了。

把土豆淀粉晾晒干,就是后世用来勾芡的淀粉了,顾晚晚取出一些放入盆中,再用少量温水冲开,之后倒入开水,迅速搅拌,直至成粘稠的糊状,而后再加入生粉,一直揉,揉成面团。

之后就要用到她的压粉条的竹筒了,锅里烧上一锅开水,用竹筒把面团压成粉条状,挤进锅中,煮熟捞出,再倒入之前熬好的汤底,一碗香喷喷的土豆粉就做好啦,喜欢吃什么青菜可以自己加,顾晚晚就加了几根青菜作为点缀,就已经色香味俱全了。

红薯粉条也基本是这样一个额制作方法,一时半会的也做不好,顾晚晚就让娘亲和阮秋一起先来尝尝自己做的土豆粉。

“怎么样呀?味道如何?”

顾晚晚期待的看着两个人,等着她们给的回复。

“味道